«Es ist nicht genug zu wissen – man muss es auch anwenden. Es ist nicht genug zu wollen – man muss es auch tun.»
Johann Wolfgang von Goethe

Kräutergerichte
mit Chef Paolo Casanova
3./4./5./6. Juni 2023
10./11./12./13. Juni 2023
von 9:30 bis ca. 15:00

• Einführung
• Spaziergang durch Wiesen und Wälder zwischen Madulain und La Punt, Erkennen von wilden Kräutern
• Reinigen der gesammelten Kräuter
• Zubereitung von Gerichten mit den gefundenen Kräutern
• Fermentation von Kräutern
• Empfehlungen von Büchern, Apps etc.