«Es ist nicht genug zu wissen – man muss es auch anwenden. Es ist nicht genug zu wollen – man muss es auch tun.»
Johann Wolfgang von Goethe

Kräutergerichte
mit Chef Paolo Casanova
3./4./5./6. Juni 2023
10./11./12./13. Juni 2023
von 9:30 bis ca. 15:00

  • Einführung
  • Spaziergang durch Wiesen und Wälder zwischen Madulain und La Punt, Erkennen von wilden Kräutern
  • Reinigen der gesammelten Kräuter
  • Zubereitung von Gerichten mit den gefundenen Kräutern
  • Fermentation von Kräutern
  • Empfehlungen von Büchern, Apps etc.
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